网评十大最难吃蔬菜,你认为哪个该排名第一?

日期: 栏目:十大排行 浏览:145 评论:0

最近网上有评出十大最难吃的蔬菜,按着排名:苦瓜、折耳根、香菜、胡萝卜、芹菜、茼蒿、韭菜、洋葱、青椒、油菜。

网评十大最难吃蔬菜,你认为哪个该排名第一?

难吃与好吃的标准,含三个要素:①营养;②口感;③做法。这个网评,选用的标准应该只是口感,所以结果不客观,算不得数。

第一要素:营养。所有蔬菜都是食材,用来吃的,营养第一位。蔬菜对人体,主要有三个作用:①补充维生素和植物纤维素;②调理一些身体状态;③满足口味。所以,蔬菜是人体需要的食材,对人体有好处,否则也不会驯化种植。

第二个要素,口感。这次网评主要采取了这个标准,大白话就是好不好吃。这样就热闹了,俗话说“百人百味”,“众口难调”,每个人的口味都不一样,酸甜苦辣咸各有所爱。譬如我就不吃苦的,进嘴就反胃,也不爱吃甜的,吃了嘴冒酸水。如此一来,哪个蔬菜最难吃,争来争去,无法定论。就像香菜,爱它的怎么也吃不够,烦它的看见就反胃,所以有了世界级组织,叫做世界反香菜联盟,我国就有分部。

网评十大最难吃蔬菜,你认为哪个该排名第一?

第三个要素,做法。这个很关键,再难吃的食材,遇上妙手厨子,就会成为一道美食,反过来说,再好的食材,遇上臭手厨子,大多会被糟蹋。譬如苦瓜,人们追求这个食材,并不是喜欢苦,爱吃苦,而是冲着苦瓜的清热作用,吃它为的清火。那么,做这个食材,就看厨子的理解了。有的认为喜欢吃它,自然是爱吃苦了,于是尽量保持原味,炒个肉片也不焯水去苦,直接下锅,断生就好,结果一道菜苦不堪言。老司机就知道炒前焯水,去掉大部分苦味,再炒肉片,苦味就微弱了,人们可以接受。

网评十大最难吃蔬菜,你认为哪个该排名第一?

所以,本文的观点,根本没有难吃的蔬菜,只有不对路的烹饪。所以就没有哪个最难吃的排名,只是有不接受某种蔬菜味道基因的现象不在此数。天生就不吃那东西,吃了就吐就晕就出症状,那就是生理问题,不在食材厨艺范围。

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